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食品安全谈热带水果保鲜不宜温度太低
类别:行业新闻   发布时间:2014-05-20 16:08:54   浏览:1228次 [返回]

夏季水果丰盛,不过保鲜不当,水果很快就会变质。先应将买回来的新鲜水果用纸包上,可防止水分蒸发;然后放在阴凉处,以避免日晒,并保持一定温度。另外,对水果采用接近零摄氏度的贮存方法最好,如果温度太低了并不好,尤其是对热带水果。

夏天如何选购到又红又甜的西瓜?关键在于掌握瓜的熟度,记住三条要领。一是看形状,识别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹,瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是够熟的标志;此外,一手捧瓜,一手以指轻弹,凡声音刚而脆,如击木板的“咚咚”或“得得”声,是未熟的象征;声音疲而浊,近似打鼓的“卜卜”声,且有震动传音,才是够熟的标志。生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重较生瓜轻些。


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